La Escuela de Hostelería TOPI acoge la presentación de la guía editada por la Asociación de Celiaquía Aragonesa.
Ros Cihuelo, directora general de Protección de Consumidores y Usuarios, y Carmen Tricas, presidenta de la Asociación Celíaca Aragonesa, fueron las encargadas de dar a conocer esta guía en la que se detalla, además de información general sobre la celiaquía, consejos y propuestas sencillas para elegir un menú adecuado para personas con esta intolerancia alimentaria.
En el marco de esta presentación los alumnos y alumnas de TOPI han elaborado y servido un desayuno completo para celiacos y celiacas que ha sido presentado por Pedro Oliva.
El programa formativo en la Escuela de Hostelería TOPI incluye una completa formación en la que los futuros profesionales aprenden a cocinar teniendo en cuenta, además de la celiaquía, cualquier otra intolerancia alimentaría o régimen.