Escuela de Hostelería TOPI

Formación profesional para acceder al mundo laboral

La Escuela de Hostelería TOPI ofrece a jóvenes de entre 16 y 25 años formación en el ámbito de la hostelería orientada al acceso al mundo laboral con una adecuada continuidad en el mismo. Se trata de una escuela con una reconocida trayectoria y unos excelentes resultados en relación con las competencias y destrezas profesionales adquiridas por el alumnado.

Blog de la Escuela de Hostelería TOPI

C/ Camino de los Molinos 12. 50015 Zaragoza
info@fundacionpicarral.org
976 528 131

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La formación tiene una duración de dos cursos escolares y consta de dos especialidades: servicio de restauración y ayudante de cocina. Además de los aspectos formativos propios del ámbito profesional, desarrollados a través de una metodología activa, dinámica y participativa. La escuela cuenta con un amplio programa de actividades socioculturales, además de un servicio de orientación educativa y seguimiento sociolaboral.

Desde el año 89 más del 90% del alumnado que ha finalizado satisfactoriamente su proceso formativo en la Escuela de Hostelería TOPI ha conseguido incorporarse al mundo laboral.

Estas cifras dan muestra del esfuerzo y compromiso del alumnado. Así como de la responsabilidad y profesionalidad de cientos de jóvenes que han pasado por la Escuela de Hostelería TOPI y que han contribuido al prestigio de la misma.

OBJETIVOS

  • Proporcionar al alumnado las competencias profesionales requeridas para su incorporación laboral en el ámbito de la hostelería.
  • Garantizar una excelente formación técnica además de que el alumnado adquiera las herramientas y habilidades requeridas para desenvolverse con éxito en el mundo laboral.

DIRIGIDO A

  • Personas jóvenes que tengan cumplidos los 16 años y no superen los 25.
  • No se requiere ninguna titulación académica.

DURACIÓN

  • Dos cursos escolares en horario de 9.30h a 17.00h., aproximadamente.
  • Siguiendo el calendario oficial establecido para Formación Profesional.

 

 

METODOLOGÍA

  • La metodología desarrollada es activa, participativa y está basada en la simulación de la realidad laboral. El 75% de la formación está constituida por prácticas reales.
  • Se sigue un proceso de evaluación continua en cada uno de los módulos que constituyen la formación.

 

Todos los programas formativos de Fundación Picarral son gratuitos y se desarrollan gracias al apoyo de diversas entidades e Instituciones Públicas y Privadas.

 

TITULACIÓN

Títulos oficiales reconocidos dentro del Sistema Nacional de Cualificaciones Profesionales. Durante los dos cursos académicos se obtendrían tres Certificados de Profesionalidad:

  • Operaciones básicas de restaurante y bar (nivel I)
  • Operaciones básicas de cocina (nivel I)
  • Servicios de Restaurante (nivel II) o Cocina (nivel II) en función de la especialidad.

Las horas de formación realizadas son también acreditadas por el Instituto Municipal de Empleo y Fomento Empresarial de Zaragoza.

SERVICIOS ADICIONALES

Nuestro compromiso con el alumnado va más allá de la superación del programa de competencias profesionales. Por eso la Escuela de Hostelería TOPI ofrece una formación integral a través de los siguientes servicios complementarios:

  • Actividades para el refuerzo de las competencias clave.
  • Programa de actividades socioculturales
  • Programa de atención y orientación a familias y/o entorno del alumnado.
  • Becas para transporte y material escolar.
  • Bolsa de empleo para alumnado y ex alumnado
  • Seguimiento personal, laboral y social tras la finalización del programa formativo

INSCRIPCIONES

La solicitud de admisión realizan en las oficinas de Fundación Picarral (Camino de los Molinos, 12) en horario de 9 a 16 horas desde el 1 de enero hasta el 30 de junio.

Todas las personas solicitantes serán convocadas durante la primera quincena de julio a una entrevista mediante la que se realiza la selección del alumnado.

1º CURSO: HOSTELERÍA BÁSICA: AYUDANTE DE COCINA Y SERVICIO DE RESTAURACIÓN

  • MANIPULACION DE ALIMENTOS
  • SERVICIO EN BARRA
  • SERVICIO EN SALA
  • CULTURA GASTRONOMICA.
  • MANEJO Y CONOCIMIENTOS DE CUCHILLOS
  • MANEJO Y CONOCIMIENTOS DE MAQUINARIA
  • CONOCIMIENTOS – TIPOS DE PASTA Y OTRAS ELABORACIONES
  • CONOCIMIENTOS – ARROZ, ELABORACIONES Y COCCIONES
  • CONOCIMIENTOS – VERDURAS, HORTALIZAS Y COCCIONES
  • POSTRES BÁSICOS
  • ELABORACIONES DE ROUX
  • TRABAJAR CON ELABORACIONES DE BECHAMEL
  • LEGUMBRES
  • SENTIDOS EN LA COCINA
  • ELABORACIONES
  • SALSAS BÁSICAS
  • ESPECIAS
  • PRODUCTOS DE TEMPORADA
  • MANEJOS CON SARTEN PARISIENT
  • LUNCH
  • BUFFETS

CURSO 2: ESPECIALIZACIÓN EN SERVICIO DE RESTAURACION

  • BARMAN
  • GESTION Y ADMINISTRACIÓN
  • MAITRE
  • SUMILLER

CURSO 2: ESPECIALIZACIÓN EN AYUDANTE DE COCINA

  • CARNES
  • PESCADOS
  • SETAS
  • CONTROL DE MATERIA PRIMA – RECEPCION DE MERCANCÍA
  • CARTA.
  • NUEVAS TECNOLOGÍAS
  • DISEÑOS PLATOS – DISEÑO MENUS
  • BUFFET
  • PASTELERÍA

MODULOS COMUNES EN LOS DOS NIVELES DE FORMACIÓN:

  • FORMACIÓN BÁSICA
  • FORMACIÓN y ORIENTACIÓN LABORAL
  • FORMACIÓN Y ANIMACIÓN SOCIO CULTURAL
  • DESARROLLO PERSONAL Y ACCIÓN TUTORIAL
  • SEGUIMIENTO E INSERCIÓN SOCIO LABORAL

Localización

Camino de los Molinos 12.
50015 Zaragoza

Tel. 976 527 340
Fax. 976 528 135

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